Το τυροκομείο μας διατηρεί όλα τα στοιχεία της παραδοσιακής τυροκομίας, αλλά δεν παύει να εκσυγχρονίζεται συνεχώς στα νέα δεδομένα της σύχρονης εποχής.
Διαθέτουμε εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας και λειτουργούμε αυστηρά υπό τις προϋποθέσεις των διασφαλίσεων ποιότητας ISO 22000 και HACCP.
Προϊόντα
- Λευκό τυρί κατσικίσιο 100%
Στο τυροκομείο μας έχουμε εξειδικευτεί εδώ και δεκαετίες στην παραγωγή προϊόντων αποκλειστικά από κατσικίσιο γάλα.
- Φρέσκια μοτσαρέλα
Ελληνική παραγωγή του γνωστού ιταλικού τυριού από 100% ντόπιο αγελαδινό γάλα. Ανάλατη, με μόνο 18% λιπαρά, είναι απαραίτητη στις αυθεντικές ιταλικές συνταγές πίτσας και συνοδεύει ιδανικά φρέσκιες σαλάτες και σάντουιτς. Χαρακτηρίζεται από εύπλαστη, κρεμώδη υφή και απαλή γεύση γάλακτος.
- Φρέσκια καπνιστή μοτσαρέλα
Αν και όχι ιδιαιτέρως γνωστή, η καπνιστή παραλλαγή του διάσημου τυριού (mozzarella) συμπληρώνει ιδανικά τη γευστική παλέττα των ιταλικών τυριών. Απολαμβάνεται το ίδιο σκέτη ή ως γαρνιτούρα σε πιάτα ζυμαρικών. «Αγαπάει» ιδιαίτερα το καλό κρασί.
Χαρακτηρίζεται από χρυσαφένια επιδερμίδα και ελαφρά πικάντικη γεύση.
- Κατσικίσιο κεφαλάκι Κορυφών
Από 100% κατσικίσιο γάλα, ξηρής αλάτισης και δίμηνης ωρίμανσης. Τρώγεται ως έχει, ενδείκνυται για τηγάνισμα (σαγανάκι) ή ψήσιμο, ενώ τριμμένο «απογειώνει» την αγαπημένη σας μακαρονάδα. Χαρακτηρίζεται από σκληρή υφή, πλούσιο άρωμα και δυνατή γεύση.
- Ανθότυρο Κορυφών
Τυρί τυρογάλακτος, ανάλατο και με λιγότερα λιπαρά.
